Les Cocottes

Waow, une soirée rien que pour Coq Chéri et moi, ..... ça va faire du bien, il faut dire que notre libido ronronne un peu ces derniers temps.

Je fais gentiment monter la température avec ce menu "magique" qui va charmer mon amoureux,

.... Soirée Torride en perspective ! !

Cocktail Caliente

Pour 2 personnes- Préparation 5 mn

Vodka

Canada Dry frais

2 rondelles de gingembre frais

2 olives vertes

Epluchez et coupez en fines lamelles le gingembre. Répartir dans les verres avec les olives. Verser 1/3 de vodka et 2/3 de canada Dry. 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.  

Huitre en gelée de vodka

2 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 5 mn.

- 6 huitres creuses N°2,

- 10 cl de vodka,

- 2 feuilles de gélatines,

- 2 pincées de piment d'espelette,

- oeufs de saumon.

Ouvrir les huitres, jeter la première eau. Laisser l'eau se reformer Décoquiller les huitres et récupérer l'eau.

Dans une petite casserole, verser la vodka, et l'eau des huitres, porter à ébullition et pocher les huitres 3 mn dans la casserole. 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Egoutter les huitres et filtrer le jus de cuisson (chinois, filtre à café, ...) Remettre les huitres dans les coquilles et les saupoudrer d'un peu de piment d'espelette.

Essorer les feuilles de gélatine et les mélanger au mélange vodka encore chaud. Napper les huitres de ce mélange.

Conserver au frais 2 H, jusqu'à ce que la gelée soit prise.

Au moment du service, déposer quelques oeufs de saumon sur chaque huitres.

Crevettes et st jacques au beurre de gingembre

Pour 2 personnes- préparation 15 mn- Cuisson 10 mn

10 noix de Saint- Jacques

10 grosses crevettes roses

1 cm de gingembre

10 cl de vin blanc

20 cl de bouillon de légumes

1 gousse d'ail

1 carotte

1/2 poireau

100 gr de beurre ramolli

1 Cc de ciboulette

Sel- poivre

Riz Basmati

Lancer la cuisson du riz comme indiqué sur le paquet.

Epluchez et râpez le gingembre. Pelez et écrasez l'ail. Epluchez et coupez la carotte et le poireau en batônnets. Décortiquez les crevettes. Coupez le beurre en dés.

Mélangez le vin, le bouillon, le gingembre et l'ail dans une poêle et portez à ébullition. Ajoutez la carotte et le poireau et laissez mijoter à feu doux 5 mn. Ajoutez les noix de Saint-jacques, les crevettes et le beurre. Cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Répartissez dans les assiettes et décorez de ciboulette.

Fondant aphrodisiaque au chocolat

Pour 2 personnes- Préparation 15 mn- Cuisson 30 mn

100 gr de chocolat noir pâtissier + 2 carrés

75 gr de beurre mou

40 gr de sucre 

10 gr de miel

10 gr de maïzena

3 oeufs

1/2 Cc de piment d'Espelette

1 pincée de sel

Préchauffez votre four 160°.

Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Dans un grand saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement. Ajoutez le miel, puis la maïzena puis le piment. Ajoutez le chocolat fondu. Incorporez délicatement les blancs en soulevant avec une spatule. Versez dans des moules et inserez au milieu un carré de chocolat. Enfournez pour 30 mn. Au bout de ce temps, laissez refroidir dans le four porte ouverte.

Mission accomplie : mon gentil chaton s'est transformé en tigre rugissant, ......