Les Cocottes

Pomme de terre farcies

4 personnes - préparation 5mn - cuisson 20 mn

8 pommes de terre à chair ferme de taille moyenne,

2 boites de sardines à l'huile (parfum au choix ! ! !),

2 cs de crème fraiche épaisse,

Persil, ..ciboulette, ...échalotte, .... zestes de citron, (frais, surgelé, lyophilisé, comme on veut c'est de la cuisine du placard ! ! !)

Cuire sans les peler les pommes de terre dans une casserole d'eau salée.

Egoutter les sardines.

Dans un bol émietter les sardines à la fourchette, ajouter la creme fraiche et les herbes que vous aurez trouvé, assaisonner.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, couper un chapeau et les évider au 2/3 avec une petite cuillère, et les farcir de la rillette de sardine.

Et voilà ! ! ! !

cette petite recette de sardine fonctionne aussi sur du pain en cas d'apéro improvisé ! !