Les Cocottes

Tartine Soufflée

- pain sec (demi baguette ou tranche)

- creme fraiche épaisse

- gruyère rapé ou tout autre fromage à pate dure.

- Moutarde

Dans 1 bol mélanger 1 CS de moutarde avec 3 CS de crème épaisse, ajouter le fromage et mélanger.

Répartir ce mélange sur les morceaux de pain, et passer au Grill.

Ca, c'est la base.

Vous pouvez ajouter des lamelles de viande, de légume, des herbes et même des fruits (pomme, poire, noix .....) Tout est permis, laissez faire votre imagination et les restes du frigo ! !  

La cocotte, ce jour là, disposait d'une 1/2 tranche de jambon et d'un champignon de paris abandonnés.

Pain perdu salé 

- pain rassis,

- 2 oeufs,

- 10 cl de lait,

- 25 gr de beurre,

- sel, poivre, herbes et épices de votre choix

Si ce n'est déjà fait, couper le pain en tranche.

Dans une assiette creuse, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, saler, poivrer. Ajouter les herbes et épices qui vous plaisent.

Tremper les tranches de pain sur chaque face dans le mélange d'oeuf et les faire dorer dans une poele beurrée.

Servir avec une salade bien assaisonnée.